蔬菜冷库的类型
1.冷却间
用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结(指采用二次冻结工艺)的常温食品,进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h,产品预冷后温度一般为4℃。
2.冻结间
用于需要冻结的食品,由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃,加工周期一般为24h。
3.冷却物冷藏间
又称高温冷藏间,主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。
4.冻结物冷藏间
又称低温冷藏间,主要贮藏经冻结加工过的食品,如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。
5.冰库
又称贮冰间,用以贮存人造冰,解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。
众所周知,冷库主要用于食品、 乳品、 肉类、 水产品、 冷却设备的恒温储存。近年来,本来要提供重要的保护,为食品安全冷库,已放在*yi位成为火灾现场。事故、 悲伤、 冷库安全问题的思考。冷库运营你应该做,以确保安全吗? 1,蓄冷安全阀操作 冷库运营或损坏阀门,保护阀阀芯、 阀杆、 手轮和身体,惊人的错误关闭不发生。何时慢操作,和听制冷剂的流动声音,禁止运行液击。对主阀的冷凝器压缩机是开放的。备用阀,制冷剂灌装阀、 排污阀、 通常应关闭或拆卸手轮和氨阀和阀手轮紧急救济上氨氨泄漏的存储区不应删除。 2,完完全全记载氨制冷剂的安全的操作 当充满氨气的压力设备不**过 0.2 m p a。充注制冷剂量应严格控制,并做好记录称重数据。充电站和坦克的氨水或氨瓶连接必须是无缝管橡胶管或以上 3MPa 的压力。 3,对安全的空中业务 当排放的不凝性气体从冷却系统,去通过空气分离器。操作排污阀开放小,防止大量的氨泄漏的液体膨胀阀不能敞开。 4、 安全运行的油 直接从制冷设备直接上油,油应明确规定。为了提高燃料效率和安全,应停止工作时设备油,操作,设置油液面高度不应**过 70%,牛羊肉冷库设计安装,经营者应该穿橡胶手套和防护眼镜,肉制品冷库设计安装,站在旁边的排水管和上风侧操作,不在中间,如堵塞,调味品冷库设计安装,没有酱油油与水在*炸的情况下离开。 5,霜安全操作 为了防止低压,低温管道在波动压力和温度的变化,冰箱提供热之前进入蒸发器压力不应**过 0.6 m p a,河北冷库设计安装,禁止下来的凝汽器入口阀打开或关闭方法来加快速度的除霜除霜时间。但不要发生时你应该注意排水水击现象,会造成断的线漏氨。当排放,排放的液氨储罐不应**过 70%。