樱桃在-1℃至0.5℃和90%-95%相对湿度下可在水果冷库中贮藏20-30天,采用气调贮藏,特别是简单易行的自发气调贮藏,可获得较好的贮藏效果。一般做法是在小包装盒内衬0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜袋,扎口后放在-1℃至0.5℃下贮藏,使袋内的氧和二氧化碳分别维持在3%-5%和10%-25%,可贮藏30-50天。需注意:二氧化碳浓度不能**过30%,不然,会引起果实褐变和产生异味;此外,为了防止不良气味,果实从水果冷库中取出后,必须把聚乙烯薄膜袋打开。
冷库类型简单介绍如下:
(1)按库容大小分类有大型、中型和小型之分。 一般资料上讲的商业大、中型库,库容都偏大。根据目前我国产地冷库都比较小的特点以及群众的习惯称谓,可以把库容1000吨以上的库称为大型库,1000吨以下、100吨以上的库称为中型库,水产速冻库定制,100吨以下的库称为小型库。产地乡村较适于建10吨~100吨的小型冷库。
(2)按制冷机使用的制冷剂可分成氨机制冷的氨机库和氟机制冷的氟机库,乡村产地建小冷库可选用自动化程度高的氟机库。
(3)按冷库的温度高低有低温库和高温库之分,果蔬保鲜库一般是高温库,*低温度-2℃。水产、肉食类保鲜库是低温库,温度在-18℃以下。
(4)按冷库内冷分配器的形式有排管冷库和冷风机冷库。果品蔬菜保鲜一般用冷风机冷库,饮品速冻库定制,俗称冷风库。
(5)按库房的建筑方式分为土建冷库、装配冷库和土建装配复合式冷库。
土建冷库一般是夹层墙保温结构,占地面积大,施工周期长,中牟速冻库定制,早期的冷库是这种方式。
装配式冷库是预制保温板装配式的库房,调味品速冻库定制,其建设工期短,可拆卸,但投资较大。
土建装配复合式冷库,库房的承重和外围结构是土建的形式,保温结构是聚氨脂喷涂发泡或聚苯*烯泡沫板装配的形式。其中聚苯*烯泡沫板保温的土建装配复合式冷库*经济适用,是产地建冷库的首当选择的形式。